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冷凍うどん超簡単レシピ

冷凍うどん超簡単レシピ

毎月11日は「うどんの日」。月1回、冷凍うどんの超簡単レシピをご紹介!

更新日：08/12/11

冷凍うどん超簡単レシピ[8]
酸味が決め手「うどんサンラータン」



    ★材料（3〜4人分）
  • 加卜吉「さぬきうどん」適量
  • 豚バラ肉（一口大に切る）150g、[下味用：塩／こしょう 少々、酒 大さじ１、片栗粉 大さじ１]
  • 椎茸（薄切り）２枚
  • キャベツ（ざく切り）２〜３枚
  • ごま油 大さじ１
  • 【A】水 ４cup
    鶏がらスープ（顆粒）小さじ４
    酒 大さじ１
    醤油 小さじ１〜２
    酢 大さじ２
    塩／こしょう 適量
    ラー油 少々
  • 水溶き片栗粉（片栗粉 大さじ１：水 大さじ２）
  • 溶き卵 １個分

    ★下準備
  1. 「さぬきうどん」は電子レンジ(600w）で3分加熱する。
  2. 豚バラ肉は塩／こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

    ★作り方
  1. 鍋にごま油を熱し、椎茸、キャベツを軽く炒める。
  2. 【A】を加えひと煮立ちさせる。
  3. 下準備した豚肉を１枚ずつ加えて火を通し、味を調える。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
  5. 器に温かいうどんを入れ、（４）をかける。

    ★ワンポイント
  • 野菜は冷蔵庫にあるものでOK。にんじん、たけのこ、白菜なんかはこのサンラータンにぴったりです。
  • 毎日の定番料理にぜひ加えて欲しい一品ですが、贅沢に、海老やうずらの卵をプラスすれば、おもてなしにも。
  • 豚肉にあらかじめ片栗粉をまぶしておくことでつるりとした口当たりになり、より美味しく、より「うどん」との相性がよくなります。ぜひこのひと手間を。

提供:株式会社加ト吉　⇒加ト吉「さぬきうどん」



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[2008-12-11]

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